İslim Kebabı

[bencede]

İslim Kebabı Tanımı İçin Gereçler

• 3 tane uzunlardan patlıcan(uzun şeritler halinde kesilip tuzlu suda bekletilecek.)
• 350 gram kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 tane orta uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 5-6 tane kahvaltılık domates
• Çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köfte için tüm gereçleri güzelce yoğuralım.
2. Mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp elimizle yuvarlayalım.
3. Toplam 10 tane köfte elde ettim ben. Dinlenmesi için dolaba kaldıralım.
4. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan daha sonra kızartma tavamiza yağ koyalım ve yağımız kızdıktan daha sonra patlıcanları kızartalım.
5. Genişçe bir tabağa peçete serelim ve kızaran patlıcanları koyalım yağını bıraksın ve biraz soğusun.
6. Dinlenen köfteleri de üzerileri kızarana kadar hafifçeten kızartalım. (fırında da pişeceği için yavaşça üstleri kizarsa yeterli).
7. 2 tane patlıcanı artı halinde koyalım ve üzerine bir tane köfte koyalım.
8. Evvel üstteki patlıcanı kapatalım daha sonra alttakini kapatalım ve kürdan batıralım fırın tepsisine koyalım.
9. Patlıcan ve köfteler bitene kadar birebir süreci yinelayalım.
10. Domatesleri ortadan ikiye keselim ve kürdanların üzerine batıralım.
11. En son 1 yemek kaşığı salçayı biraz suyla açalım ve patlıcanların üzerine gezdirelim.
12. 180 derece fırında ortalama 30 dakika pişirelim.

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı