İslim Kebabı

bencede

New member
İslim Kebabı Tanımı İçin Materyaller

  • 4 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta uzunluk soğan
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz, karabiber, kekik, kimyon, nane
Üzeri için:

  • Domates ve biber dilimleri
Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. İslim kebabı üretiminde evvela derin bir kap içine 250 gram kıyma koyun.
  2. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
  3. 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza nazaran tuz, karabiber, nane, kekik ve kimyon ekleyin.
  4. Hazırladığınız köfte harcından orta büyüklükte modüller alın.
  5. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçeçe bastırın. Öbür tarafta 4 adet orta uzunluk patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Bıçak yardımı ile uzunlamasına ince olacak biçimde dilimleyin.
  6. Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın.
  7. Patlıcanları kızgın yağ ortasında artlı önlü kızartın.
  8. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
  9. Patlıcanları kızarttıktan daha sonra köfteleri de tıpkı yağ ortasında gerili önlü kızartın.
  10. ondan sonrasında iki patlıcanı çapraz biçimde üst üste koyun.
  11. Patlıcanların tam ortasına 1 adet köfte yerleştirin.
  12. Yandaki patlıcanları köftenin üzerine kapatın.
  13. Akabinde da öbür açıkta kalan patlıcanları köftenin üzerine kapatın.
  14. Son olarak islim kebaplarının üzerine kürdan batırın.
  15. Hazırladığınız islim kebabını orta uzunluk bir fırın kabı içine dizin.
  16. Üzerlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin.
  17. Osu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
  18. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin.
  19. Salçayı uygunca ezerek, açın.
  20. Akabinde sosu kebabın üzerine dökün.
  21. Evvelce ısıtılmış 190 derece fırına verip, 15 dakika pişirin. Afiyetler olsun ????.
İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı