İslim Kebabı

[bencede]

İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 6-7 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Sıvı yağ ( kızartma için )

Köftesi için:

• Yarım kilo kıyma ( kişi sayısına bakılırsa ölçüsü arttırabilirsiniz. )
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Dilediğiniz baharatlar
• Köfte harcı
• Galeta unu
• 1 adet yumurta

Pişirmek için:

• 1,5 yemek kaşığı salça
• Salçayı açabilecek kadar su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle köftemizi yoğurup kenara alalım biraz dinlenmesi âlâ olacaktır.
2. hemen sonrasında patlıcanlarımızı bütün halindeyken üstten aşağıya ince şeritler olacak biçimde dilimleyelim.
3. Aynı süreçleri biber ve domates için de uygulayalım. ( Boyutlarına siz karar verebilirsiniz. Ben biber ve domatesleri yarıya bölerek dilimledim. )
4. Hazırladığımız köfte içimizi dilediğimiz biçimde yuvarlayalım ve hazır edelim.
5. Geçelim kızartma sürecine:Bana nazaran patlıcan yemeklerinde gereçler kızartılınca daha lezzetli oluyor. Bu tanımımı de bu türlü yaptım.
6. Dilimlemiş olduğumuz patlıcanları, biberleri kızartalım.
7. Ardından köftelerimizi de kızartalım.
8. Kızarttıktan daha sonra “ + “ olacak biçimde iki adet patlıcan dilimini koyalım, üzerine köfteyi de koyalım.
9. ondan sonrasında patlıcanların uçlarını en üste gelecek biçimde birleştirelim.
10. Üzerine evvel biber daha sonra domatesi koyalım.
    
    üzerine kürdan batıralım ki materyaller dağılmasın.
    
11. Malzemeler bitene kadar tıpkı süreci yenidenlayalım.
12. Borcama ya da tencereye aldığımız kebaplarımızın üzerini geçecek kadar salçalı suyumuzu koyduktan daha sonra pişmeye bırakalım.
13. İster fırında ister ocakta yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsunn
    
    .

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı