bencede
New member
Ispanaklı Tavuk Sarma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet tavuk fileto göğüs
- 200- 300 gram ıspanak
- 1 tane küçük kuru soğan
- 2.3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı süt
- Karabiber,kimyon,pulbiber,tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel tavuk göğsünü ince uzun biçimde kesip zeytinyağı ,karabiber, kimyon ve tuzu koyduğumuz bir kapta marine edip bekletiyoruz.
- Akabinde ıspanakların yalnızca yapraklarını alıp güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
- Küçük küçük doğradığımız soğanı zeytinyağı ile biraz pişirince üstüne ıspanakları koyup harlı ateşte karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
- İstediğimiz kıvama gelince üstüne tuz ve pulbiber atıp harmanlayıp tereyağını koyup eritiyoruz.
- Eriyen tereyağının üstüne 1 yemek kaşığı unu koyup düzgünce karıştırıyoruz.
- Ispanağımızı akabinde yarım çay bardağı sütü de ek edip kıvamı olunca ocaktan alıyoruz.
- Doğradığımız göğüslerin ortasına bu gereçten koyup sarma üzere sarıp açılmaması için kürdan takıyoruz.
- Ben 200 derece fırında pişirdim lakin değişkenlik gösterebilir.
- Üzeri kızarınca tavuğun kürdanları çıkarıp birer dilim kaşar peyniri koyup erimesini bekliyoruz ve servise hazır afiyet olsun ????.