Ispanaklı Yoğurtlu Köfte (Malatya Yöresi)

[Leila]

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte (Malatya Yöresi) Tanımı İçin Materyaller

Köftesi için;

• Yarım kg yarma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alırı kadar su (Köfte hamuru ele yapışmayacak biçimde olmalıdır)

Öbür gereçler;

• Yarım kg ıspanak
• 1-1,5 kg yoğurt
• 2 diş sarımsak

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte (Malatya Yöresi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yarma biraz su ile ıslatılır.
2. Tuzu eklenir. 15 dk kadar bekletilir.
3. daha sonrasında az daha su eklemesi yapılarak ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hazırlanan köfte hamuru ile misket köfteler yapılır.
5. Tencerede su kaynatılır.
6. Suya tuz eklenir.
7. Kaynayan suya köfteler atılır ve haşlanır.
8. Haşlanan köfteler süzülür.
9. Öteki bir tencerede doğranan ıspanaklar hafifçeçe haşlanır.
10. Süzülen ıspanakların sıkarak suyu alınır.
11. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
12. Haşlanan köfteler ve ıspanaklar yoğurda katılır ve ezmeden karıştırılır.
13. Artık yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun ????.

Not:yarması olmayanlar köftelik bulgur ve un kullanarak da yapabilir. (yarım kg bulgur + 1 su bardağı un).

Ispanaklı Yoğurtlu Köfte (Malatya Yöresi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı