İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli)

[Leila]

İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Tatlısı için;

• 125 gram teremyağı
• 1 adet yumurta
• 1çay bardağı irmik
• 1 su bardağı +2.5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviziçi

İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz derin tencereye toz şekeri suyu koyup eriyene kadar karıştırıyoruz çabucak sonrasında incecik bir dilim limon koyup, kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynayınca 7-8 dk daha kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz ben buzdolabında 2 saat beklettim, buz üzere oldu bu biçimde daha kıvamlı ve şahane oldu.
3. hemen sonrasında un hariç oda ısısında ki yumurta teremyağı, irmik, ceviziçi, kabartma tozu, şekerli vanilin, güzelce karıştırıyoruz hepsini harmanladıktan, daha sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. ondan sonrasında ceviz büyüklüğünde modüller alıp, yuvarlıyoruz. Yuvarladıktan daha sonra iki elimizin içinde yassı yapıyoruz.
5. ondan sonrasında köşe kısmından çay, bardağının, ağız kısmı ile uçlar tek bir noktada birleşecek biçimde form veriyoruz sonrasındasında istiridyeye benzemesi için ucunu, yavaşça sıkıyoruz birleştiriler nokta kısmından.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz kızaran tatlımızı fırından alıp birinci sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine döküyoruz 5 dk daha sonra üst kısımları da şerbeti hoş çeksin diye çeviriyoruz 1 dk daha sonra düz tarafına çeviriyoruz.
7. En az 2 saat bekletiyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Not:tatlının yumuşak ve uygunca çekmesini istiyorsanız fırından çıkarttıktan daha sonra 5 dk birinci sıcağı çıkınca soğul şerbeti dökün lakin daha gevrek olsun istiyorsanız tüketmenize en az 4-5 saat kala dökebilirsiniz diyelim ki sonraki gün öğleye gelecekse konuğunuz sabah erken saatte dökebilirsiniz daha gevrek olacaktır

İstiridye Tatlısı (Bol Şerbetli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı