İstiridye Tatlısı Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yumurta
- 250 gram tereyağ
- 5 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 4-5 damla limon suyu
- Evvel şerbetimiz için şekerle suyu kaynatıp limon suyunu ekliyoruz. Yaklaşık 10-15 dk kaynatıyoruz.
- Şerbet kaşıktan uzayacak kıvamda olmalı.
- daha sonra şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
- Tatlımızın hamuru için tüm materyalleri kabımıza alarak karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Un ölçüsü cinsine kalitesine bakılırsa değişebilir. Eriş marka un kullandım. Yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yassı yuvarlak yapıyoruz.
- Küçük çay bardağının ağzıyla hal veriyoruz.
- Yağladığımız tepsiye dizip öncesinden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri yavaşça kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Çıkınca 2 dk daha sonra soğuyan şerbetini veriyoruz.
- En az 2 saat bekledikten daha sonra servis tabağına alabiliriz. İstediğimiz üzere süsleyip tüketebiliriz. Afiyet olsun. Yanına sade dondurma hayli yakışıyor. Tavsiye ederim.