bencede
New member
İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4-5 adet büyük uzunluk patates
- 2 tane domates
- 1-2 tane yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 500 gr kıyma
- 1 orta uzunluk soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek içi yahut galeta unu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz ,karabiber ,kimyon ,kırmızı biber
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte için soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
- Sarımsak ,ince kıyılmış maydanoz, yumurta ,ekmek içi ve baharatlar kıymaya eklenip güzelce yoğrulur ve buzdolabında biraz dinlendirilir.
- Patatesler soyulup elma dilim epey ince olmayacak biçimde doğranır ve kızartılır. (fırına da gireceği için fazla kızartmamıza gerek yok)
- Havlu kağıt üzerine çıkarılır patatesler.
- Dinlenen köftelere form verilerek onlarda tavada biraz kızartılır ,onlarda havlu kağıta çıkarılır.
- Borcam yahut fırın tepsisine bir patates bir köfte sırayla dizilir.
- Üzerine salçalı su gezdirilir.
- Biberler ve domateslerle süslenerek 200 derecede 15 dakka fırına sürülür ve servis edilir.