İzmir Köfte

[bencede]

İzmir Köfte Tanımı İçin Materyaller

Köftesi için;

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Öbür materyaller;

• 3 adet patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nane ,tuz biber
• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Rendelenip suyu uygunca sıkılmış soğanı, galeta ununu, yumurtayı, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ekliyoruz.
2. Tüm materyalleri güzelce yoğuruyoruz.
3. Köfte harcından avuç içi kadar kesimler alıp, yuvarlayarak parmak uzunluğunda ince ve uzun form verin ve form verdiğiniz köfteleri bir tabağa diziyoruz.
4. Patatesleri elma dilimi biçiminde doğruyoruz.
5. Sıvı yağını derin bir tencerede kızdırıyoruz. Patatesleri kızartıyoruz.
6. Kızaran patatesleri bir peçete ile bir tabağın üzerine alıyoruz.
7. Domatesleri de elma dilimi formunda doğruyoruz. yeşil biberleri, uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
8. Patateslerden daha sonra köfteleri tam pişirmeden kızartıyoruz.
9. Bir peçete ile kapladığınız bir tabağın üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştiriyoruz.
10. Sosu için sıvı yağını diğer bir tavada kızdırıyoruz. Domates salçasını biraz kavuruyoruz.
11. çabucak sonrasında 3 adet rendelenmiş domatesi, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kekik ve tuz ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz. .
12. Akabinde kızarttığımız köfte, patatesleri sırayla bir fırın tepsisine diziyoruz.
13. ondan sonrasında sosu üzerilerini kapatacak biçimde döküyoruz.
14. Evvelce ısıltılmış 200 derece fırında biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

İzmir Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı