Jalapeno Biber Turşusu Tam Kıvamında Turşu Suyu İle Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo irilerinden jalapeno biber
- 1 baş sarımsak
- 1 avuç kuru nohut
- (Yeteri Kadar Turşu Suyu) ( tanımı sayfamda var )
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri temizleyip yıkayın, ne epey kalın ne fazlaca ince olacak biçimde sonucunda doğrayın ( fotoğraflar yardımcı olacaktır )
- Sarımsağı temizleyip yıkayın, kuru nohutu yıkayıp süzün.
- Uygun bir kavanozun altına nohutu ve iki üç diş sarımsak atın.
- Doğranmış biberlerin ortalarına sarımsak ekleyerek kavanozu doldurun. Lakin su için ağız kısmı bir parmak eksik olmalıdır.
- Dilerseniz yarım kiloluk yahut bir kiloluk kavanozlara yapın derim zira turşuların kapağı açıldığı ve havayla temas etmeye başladığı vakit çabuk tüketilmezse çabuk bozulmaya başlar o yüzden ne kadar küçük uzunluk kavanozlara yaparsanız epey daha hoş olur.
- Doldurma sürecinden daha sonra üzerine çıkacak kadar turşu suyunuzu dökün.
- Mümkünse yeni kapak kullanın ve kapakları yıkadıktan daha sonra kaynamış sıcak su ortasında bekletin ( hem steril olacak hemde kapatırken vakumlama güzel ve sağlam olacaktır, ve turşunuzun uzun mühlet dayanmasına yarayacaktır ).
- Kapağını sıcak sudan çıkarıp kurulayın ve çabucak iki geri bir ileri yaparak sıkıca kapatın. , bu sırada isterseniz kavanozları karşıt çevirerek sonraki güne kadar bekletin.
- Sonraki gün denetim edin sağlam tutmuş kapak içe hakikat çökmüş olmalıdır ve sızıntı yoktur, buna dikkat edin. ondan sonrasında turşularınızı serin, güneş görmeyen bir yerde açacağınız güne kadar koruma edin.
- Düzgün olgunlaşmış yenecek kıvama gelen turşunun bekletme mühleti en az 15 gün en çok 1 aydır. Mühlet sonunda istediğiniz vakit açabilirsiniz, açtıktan sdaha sonra buzdolabında tutun. Afiyetler olsun ????????????.