semaver
New member
K. Maraş Yordamı Söğürme Tanımı İçin Materyaller
- 3 adet bostan patlıcan
- 3 adet kapya kırmızı biber
- 4 adet domates
- 3 adet sivri yeşil biber
- 1 adet sivri kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Patlıcanları ve kapya biberleri fırına atıyoruz yada beğenilen pişiriyoruz.
- Başka tarafta domates biber sarımsakları ufak ufak doğruyoruz tencereye yağı koyup sarımsak biberi koyup pişiriyoruz.
- daha sonra domatesleri, tuz, pul biber, karabiberi de ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyuyoruz, kesme tahtası üzerinde bunları ufak ufak doğruyoruz.
- Pişen domatesli sosun içine ekleyip karıştırıyoruz altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.