Kabak Enchilada Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet büyük uzunluk kabak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Toz kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- İç malzemeyi hazırlamakla başlayalım. Kıyma zeytinyağında kavrulur. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsaklar ek edilip büsbütün yumuşayana kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
- Sos için olan gereçler tavaya alınır. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
- Kabaklar soyacak sayesinde ince ince dilimlenir. Yere iki adet dilimlenmiş kabak biri ötekinin üzerine gelecek biçimde yanyana koyulur. İç gereçten biraz koyup rulo biçiminde sıkıca sarılır.
- Tüm gereç bitene kadar süreç yinelanır.
- Fırın kabının tabanına domates sosundan iki kaşık döküp yayılır. Üzerine kabak ruloları yerleştirilir. Kalan domates sosun tamamı kabakların üzerine yayılır.
- Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir(suyunu büsbütün çekmesine gerek yok biraz kalabilir)
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve toz biber eklenip üzeri kızarana kadar yeniden fırınlanır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Daha fazla lezzet için instagram hesabıma bekliyorum bikaşıktarif ????
