semaver
New member
Kabaklı Greek Meze Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet kabak
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 avuç dere otu
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytin yağı (1 parmak fazla koyulabilir isteğe nazaran)
- 2 çay kaşığı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Göz sonucu tuz
- Tuzot (İsteğe bakılırsa 1 çay kaşığının yarısı kadar)
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanlar rendelenir ve zeytin yağında kavrulur, pembeleşince rendelenen 3 kabak sotelenmek için eklenir.
- Ocaktan almaya yakın doğranan dere otu ek edilir.
- Piştiğinde ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Haşlanan arpa şehriyeler kenara alınan kabağa eklenir.
- Farklı derin bir kapta yoğurt ve mayonez sarımsak tozu ile karıştırılır.
- Üzerine kabak karışımı eklenir. Tuz, isot, pul biber ile karıştırılır. Afiyet olsun.