Kadife Kek

[Leila]

Kadife Kek Tanımı İçin Malzemeler

Keki için ;

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı+2 yemek kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı krema(yoksa 1 çay bardağı daha süt )
• 1.5 tatlı kaşığı kırmızı besin boyası

Kreması için ;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram tereyağı
• 1 paket kremşanti
• 300 gram labne peyniri
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Kadife Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle süt kaynatılır ve içine limon suyu eklenerek 20 dk beklemesi için kenara alınır (Sütün ortasında pelte oluşması beklenir. Yabancı kaynaklarda buttermilk denir).
2. daha sonra yumurtalar ve şeker yeterlice çırpılır(burdan daha sonra mikser kullanmıyoruz)
3. Üzerine buttermilk,yağ ,krema ,tuz eklenir.
4. Sirke içine karbonat eklenerek köpürünce karışıma eklenir ve çırpıcı ile karıştırılır.
5. Un,kakao,kabartma tozu ve vanilya başka bir kapta karıştırılıp karışıma eklenir ve kaşık yardımı ile karıştırılır.
6. En son besin boyası da eklenip homojen bir karışım elde edilir.
7. 20 cm lik kalıba dökülür ve önce ısıtılmış 170 °c lik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir. (kürdan ile denetim edelim orta ara fırından fırına fark ediyor pişme süresi).
8. Kek pişene kadar krema hazırlanır.
9. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri mikser ile yeterlice çırpılır.
10. Üzerine labne,kremşanti ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
11. Fırından çıkan kek soğuduktan daha sonra 2 ya da 3 e ayrılır her kat sütle ıslatılır.
12. Aralarına ve en üste krema paylaştırılır.
13. İstenirse kenarlara da yavaşça sürülebilir.
14. Üzeri istenilen biçimde süslenir.

Afiyet olsun ????.

????Tüm materyaller oda sıcaklığında olursa kek daha hoş kabarır.

????Süte limon suyu yerine 1 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyebilir ve daha yumuşak tatlı buttermilk hazırlayabilirsiniz(limonlu yaparsanız yavaşça limon aromalı oluyor).

Detaylı anlatım ınstagram sayfamda mevcut buraya görüntü yükleyemiyorum ????.

Instagram sayfama beklerim ????.

????ogretmen_annenin_gunluguu????.

Kadife Kek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı