bencede
New member
Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı un
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel kıymamızı iki kesime bölelim, bir modülünü tavaya alıp pişirelim,.
- Pişmeye yakın rendeleyip suyunu sıktığımız soğanımızı ekleyip 1-2 dk pişirelim ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Pirincimizi küçük bir tencereye alıp üzerine su döküp haşlayalım, epeyce haşlanmamasına dikkat edelim yalnız, yoksa ezilir.
- ondan sonrasında çiğ kıyma, pişmiş kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğurup üzerini streç ile kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirmeye bırakalım.
- Dolaptan çıkardıktan daha sonra köftelerimize yassı bir form verelim ve evvelde harmanlamış olduğumuz galeta unu ve unumuza, çabucak sonrasında çırpılmış yumurtaya batırıp, evvelde uygunca kızdırmış olduğumuz sıvı yağında artlı önlü kızartalım.Afiyet olsun ????.