Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık)

[Bilgin]

Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık) Tanımı İçin Gereçler

• 1 kilo domates
• 2,5 kilo kapya/kırmızı biber
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı biber salçası (acı/tatlı isteğe gore)
• 1 baş sarımsak
• 1 paket yedi çeşit baharat
• 1,5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 kase çekilmiş ceviz

Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kapya biberler yıkanıp fırın tepsisine dizilir ve fırında közlenir.
2. Közlendikten daha sonra soyulur, olabildiğince çekirdekleri çıkarılır ve robottan geçirilir.
3. Domatesler de soyulur ve robottan geçirilir.
4. Derin bir tencereye evvel zeytinyağı ve biber salçası alınır.
5. Salça kavrulduktan daha sonra domatesler eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Domatesler suyunu çektikten daha sonra közlenmiş biberler eklenir.
7. Birkaç dk domatesler ve biberler bir arada kaynatılır.
8. En son rendelenmiş sarımsak, çekilmiş ceviz, yedi çeşit baharat, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır.
9. Birkaç dk kaynatıldıktan daha sonra kaynar biçimdeyken kavanozlara hisse edilir.
10. Kavanozların kapakları uygunca kapatılır ve soğuyana kadar aykırı çevrilmiş biçimde bekletilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

️not; şeker, tuz, ceviz ve baharatlar damak zevkine nazaran azaltıp çoğaltılabilir.

️not; küçük kavanozlara hisse etmek tüketirken süratli bozulmasını engelleyecektir.

️ not; yarım kiloluk kavanozlardan 5-6 adet sos elde edilir.

Kahvaltılık Acuka Sos (Kışlık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı