Karadeniz Pancar Diblesi Tanımı İçin Gereçler
- Bir kilo pancar (Bazı bölgelerde kara lahana olarak biliniyormuş, ben daha sonradan öğrendiğim için belirtmek istedim.)
- 3 soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı ucu ile tuz
- Bir kilo pancarı ince ince doğrayın.
- Bu sırada bir tencerede su kaynatın ve içine 1 çay kaşığı ucuyla tuz ekleyin.
- 1 çay bardağı pirinci haşlayın ve pancarın üzerine soğanı doğrayın.
- Pirinç haşlanınca soğanla pancarı ekleyin.
- Üçü bir arada haşlanmaya devam etsin. Haşlanma mühleti bölgelere nazaran değişiyor. Bu yüzden ortalama 1-1. 30 saat oluyor.
- Haşlanınca suyunu süzün.
- Üzerine tereyağını eritip ekleyin. daha sonrasında pişirmeye bırakın. Pancar pişince altını kapatın.