Karamelli Armutlu Kek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet armut
- 3 adet yumurta (m) uzunluk
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım klasik kahve fincanı su
- Su bardağı ölçüsü 200 ml
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sıvı yağ ve süt ekleyip karıştırın. Kuru gereçleri un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek karışıma ek edip tekrar karıştırın. Kek hamurumuz hazır.
- Armudun kabuğunu soymadan taban ve uç kısmını alarak bütün biçimde ince dilimlere doğrayıp çekirdeklerini alın. Dilerseniz elma dilimi halinde de kesebilirsiniz.
- Kek kalıbına pişirme kağıdı serip kenar kısımlarını tereyağı ile yağlayın. Akabinde çelik tencereye toz şekeri alıp kısık ateşte ortada tencereyi sallayarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şeker eriyip kahverengi olunca ocağı kapatın ki karamel yanmasın tencerenin ısısında şeker erimeye devam edecektir. Ocağı tekrar kısıkta açın tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Yarım fincan suyu ekleyip pürüzsüz ve kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alın. Karameli 26 cm genişliğinde kek kalıbının tabanına dökerek yayın. Birebir ölçüde diğer kalıpta kullanabilirsiniz kenar kısmı yüksek olsun.
- Üzerine bir parmak içerde dilimlenmiş armutları dizin ve kek harcını üzerine dökün. Evvelce ısıttığınız 170 derece 35-40 dakika pişirin. Fırına bakılırsa pişme mühleti değişebilir. Kürdan testi yapabilirsiniz.
- Piştikten daha sonra 4-5 dakika birinci sıcağı çıkmasını bekleyin. Kekin kenar kısımlarını spatula ile esnetip kalıbı açın ve servis tabağını üzerine koyarak keki aykırı çevirin. Dikkatli biçimde pişirme kağıdını alın. Kekimiz hazır afiyet olsun.