Karaorman Pastası

[Leila]

Karaorman Pastası Tanımı İçin Materyaller

Pandispanya :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Pastacı kreması:

• 3 yumurta sarısı
• 75 gram şeker
• 50 gram nişasta
• 375 ml süt
• Vanilya

Vişne sosu:

• 1 su bardağı vişne
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta

Dış kaplama için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Karaorman Pastası Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pandispanya için; yumurtanın akları sarıları ayrılır.
2. Akları tuz ve su ile kabartılır.
3. Sarılar şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Kabartılan yumurtaya eklenir.
5. Spatula sayesinde karıştırılır.
6. Un, kakao, nişasta, vanilya, kabartma tozu elenerek eklenir.
7. 175 derecede 20-25 dk pişirilir.
8. Pastacı kreması için; yumurta sarıları, şeker, nişasta ve vanilya çırpılır.
9. Kaynama noktasına gelen süte çırparak yavaş yavaş eklenir tekrar ocağa alınıp kaynayana kadar karıştılır.
10. Vişne sosu için; vişne ve şekerler kaynatılır ondan sonrasında nişasta eklenip yoğunlaşana kadar pişirilir.
11. Pasta istenilen kata ayrılarak içine vişne sos ve pastacı kreması sürülür.
12. Kapattıktan daha sonra dışı kremşanti ile kaplanır ve sıkma torbası sayesinde süslenir.