Karnabahar İskender

[bencede]

Karnabahar İskender Tanımı İçin Materyaller

• Yarım karnabahar
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 çorba kaşığı yağ

Üst birinci kat için

• Cirpilmis yoğurt

Üst ikinci kat için

• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça
• 3 kaşık su
• Bir tutam kekik

En üstü için

• 400 gram kıyma
• 1 ince doğranmış soğan
• Pulbiber
• Tozbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kekik

Karnabahar İskender Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlıyoruz yağda kıyma soğan pişirilir.
2. Üzerine baharatlar katılır bir kenara koyulur.
3. Salçalı sos için tavaya 1 kaşık tereyağı alınır eriyince salça ek edilir.
4. Kekik eklenir suyla biraz açılır. En son ısıtmak için beklemeye alınır.
5. Karnabahar yıkanır bir tahtada epey ince doğranır minik modüller haline getirilir.
6. Yağ tavaya alınır ısıtılır ve karnabaharlar tavaya alınır.
7. Rengi yavaşça kahverengiye dönmesi hoş tat verecektir 10 dakika kadar kavurulur.
8. Sarımsakları ezip içine katılır ve biraz daha kavrulur. Çok pişirmeye gerek yok zira küçük doğrandığı için çabuk pişecektir.
9. Sıra geldi hepsini birleştirmeye. Bir servis tabağına sıcak biçimde pişmiş olan karnabaharlar koyulur.
10. Üzerine çırpılmış yoğurt dökülür.
11. Üzerine salçalı sos sıcak sıcak dökülür.
12. Kıymalı harç da sıcak olarak en üste dökülür.Bu lezzet tıpkı iskender tadı veriyor. Karnabahar tadını sevmeyenler kesinlikle denemeli. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun.

Karnabahar İskender Tanımı Fotoğraflı Yapılışı