Karnabahar Sevmeyen Bile Yiyecek (Kış Tavası) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet patates
- Yarım karnabahar
- 2 adet havuç
- 3 adet yeşil biber (yazdan dondurduğumu kullandım)
- 2 adet domates(yazdan dondurduğumu kullandım
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 250 gram kadar kıyma
- 100 gram kuyruk yağı (yemeğe lezzetini veren budur)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak(rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün zerzevatları istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
- Kıyamaya biraz tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika boyunca yoğuralım .
- Kuşbaşı et büyüklüğünde köfteler yapalım.
- Kuyruk yağını da misket büyüklüğünde doğrayalım köftelerin yanına alalım bunlar burada beklesin.
- Sos için bütün gereçleri çırpıcı ile karıştırıp özleştirelim ve doğradığınız sebzelerin üzerine döküp bütün zerzevatları harmanlayalım.
- Bu sos bütün sebzelere eşit ölçüde dağılsın.
- Fırına vereceğimiz kaba boşaltalım ortalarına hazırladığımız köfteleri ve kuyruk yağlarını da dizelim, bunu ölçüsüz yaptım her tarafa köfte ve kuyruk yağı dağıtmaya çalıştım.
- Fırını 220 derecede öncesinden ısıtalım.
- Tavanın üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı serelim ki üstte kalan sebzelerde yanma olmasın.
- Birinci yarım saat bu türlü pişirelim ,ondan sonrasında 200 dereye ayarlayıp yağlı kağıdı kaldıralım, 15 dakika da üzeri açık halde pişirelim ,sebzelerin üzeri kızarınca fırından alalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.