Karnıyarık Tanımı Pratik Lezzetli İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet patlıcan (Büyük uzunluk ise ikiye bölünebilir)
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 2 adet orta uzunluk biber
- 2 adet orta uzunluk domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 4/3 çay bardağı sıcak su
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları çizgili biçimde soyup yağ çekmemesi için yarım saat tuzlu suda bekletin. Sudan alınan patlıcanları yıkadıktan daha sonra suyunu havlu sayesinde uygunca kurulayın.
- Kurulanan patlıcanları öncesinden ısıtılmış az yağ dökülmüş tavada çevirerek kızartın. Patlıcanlar kızarırken bir tavaya kıymayı kavurmaya bırakın kıyma kavrulunca içine soğan ve biberi koyun.
- Biraz karıştırdıktan daha sonra domates ve baharatlarını koyup çay bardağından biraz daha az olan sıcak suyu dökün 5 dakika kaynamaya bırakın ve ocağı kapatın.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt sayesinde fazla yağını alın ve borcamınıza yerleştirin. Patlıcanları bıçak ve kaşık sayesinde ortalarını düzeltip kıyma harcını kendi isteğinize nazaran içerisine yerleştirin.
- Salça ve sıcak suyu kapta uygunca karıştırıp patlıcanların kenarlarına dökün !üzerine dökmeyin !. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırına sürerek 20-25 dakika pişiriniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun
