Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet patlıcan
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet biber
- 2 diş sarımsak
- Tozbiber, karabiber, kimyon, tuz
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanın kenar saplarını tam koparmadan temizleyelim.
- Akabinde bıçak sayesinde çizikler atıp orta derecede kızartalım.
- Kızaran patlıcanları yağını süzdürmek için bir kaba alalım.
- Kıymayı başka bir tavada kavuralım.
- Kavrulan kıymaya küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. Akabinde küp doğradığımız 2 adet biberleri ekleyelim.
- hafifçeçe kızardıktan daha sonra sarımsak, baharat ve tuz ekleyelim akabinde 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyelim.
- Yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte pişirelim.
- Yağı süzülmüş patlıcanları pişirme kabına alalım. Ortasından bir çizik atarak patlıcanların içini açalım. İç harcımızdan dolduralım.
- Üzerlerine domates ve biberin iki adedini büyük kesimler halinde keserek koyalım.
- Bir tatlı kaşığı domates salçasını sulandırarak patlıcanların üzerinden gezdirelim.
- 250°’de ısınmış fırında yarım saat pişirelim. Afiyet olsun ????????????.