Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet patlıcan
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 küçük soğan
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kadar kekik
- 1 pk beşamel sos
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanları tuzlu suyun ortasında 5-10 dk bekletiyoruz.
- Çabucak gerisinde kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz.
- Soğan kavurulduktan daha sonra kıymayı ve baharatları ek ediyoruz.
- Kıyma hoş kavrulunca 2 su bardağı sıcak su ek ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Patlıcanı da ortadan yarıp içini dolduruyoruz.
- Beşamel sosu üstündeki tarife nazaran yapıyoruz.
- Patlıcanların üstüne beşamel sosu sürüyoruz.
- Isıtılmış fırına veriyoruz ,18o derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.