Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet orta uzunluk patlıcan
- 300 orta yağlı kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 silme tatlı, kaşığı tuz
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Göz sonucu su
- Yarım tatlı kaşığı silme tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları yıkanır alacalı soyulur sap kısmı kesilir kızgın yağda kızartılır borcama alınır .
- Muhakkak kızarttıktan daha sonra orta kısmını kesiyoruz öncesinde kesmeyin yağ çekmesin .
- sonrasındasında kıymayı kavuruyoruz, rengi dönünce kuru soğanlar incecik kıyılır kavrulur .
- çabucak sonrasında salça ek edilir onun da kokusu çıkınca baharatlar eklenir karıştırıp altını kapatıyoruz.
- çabucak sonrasında maydanozları incecik kıyıp ekleyip karıştırıyoruz.
- Çizik açıp genişlettiğimiz patlıcanların içini kıymalı harç ile dolduruyoruz .
- Üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyip salça ,tuz ,su, karıştırıp üzerinden döküyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 200 derecede fanlı olarak pişiriyoruz deneyenlere şimdiden afiyet olsun.