Karnıyarık

[bencede]

Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet kemer patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı şişe domates
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• 2 adet yeşil biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel patlıcanlarımızı alacalı soyalım.
2. sonrasındasında kağıt havlu ile kuruladığımız patlıcanları ortadan ikiye bölüp kızgın yağda yavaşça kızarmasını sağlayalım. (patlıcanlar büyük olduğu için 2ye böldüm ben siz isterseniz bölmeyebilirsiniz. )
3. Kızarttığımız patlıcanları uygun bir borcama alıp kıymalı harcımızı geçelim ????
4. Patlıcanları kızarttığımız tavanın içerisine zeytinyağını alalım.
5. Soğanları da ek edip güzelce kavuralım.
6. Kavrulan soğanların üzerine kıymamızı ek edip kavuralım.
7. Kıymalar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
8. ondan sonrasında üzerine biberleri ve sarımsakları ekleyip 1-2 dk daha kavuralım.
9. Kavrulan harcımıza salça, şişe domates ve tüm baharatları ekleyip 5 dk daha kavurma süreci yapalım ve ocağın altını kapatalım.
10. Kıymalı sosumuzda hazır olduğuna göre tüm materyalleri buluşturma vakti ???? patlıcanlarımızın üzerine çizgi atıp ortadan açalım.
11. Hazır olan kıymalı harcımızı patlıcanın içerisine dolduralım.
12. Tüm gereç bitene kadar tıpkı süreci yapalım.
13. En son olarak üzerine yeşil biberleri koyalım.
14. Başka taraftan hazırlamış olduğumuz salça sosumuzu da karnıyarıkların üzerine gezdirdikten daha sonra evvelinde ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim. Afiyet olsun ????????.

Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı