Karnıyarık

bencede

New member
Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler

  • 3 adet büyük uzunluk patlıcan
  • 1 adet biber
  • 2 adet çeri domates
İç harcı

  • 1 adet büyük uzunluk soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet büyük uzunluk domates
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
Sosu

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Doğranan soğan tavaya alınarak öldürülür üzerine kıyma eklenerek rengi dönene kadar pişirilir.
  2. Domatesler küp küp doğranır, 1 kaşık salça, sarımsak ve baharatlar ile birlikte eklenir.
  3. Üzerine yarım bardak sıcak su eklenerek ağzı kapatılarak 5 dakika pişirilir.
  4. Patlıcanlar çizgili biçimde soyulur. Büyük patlıcanlar ikiye bölünür. (küçükse 6 adet kullanınız. ) tuzlu su dolu kapta 15-20 dk bekletilir. Sudan alınan patlıcanlar havlu ile suyu alınır.
  5. Tavaya yağ eklenir, kızdıktan daha sonra biraz yağ ile her yerini çevirerek kızartılır.
  6. Borcam a alınan patlıcanların ortası kesilerek içi bastırılır.
  7. Hazırlanan kıymalı harç patlıcanların ortasına koyulur.
  8. Üzerine çeri domates ve biberler eklenir.
  9. Salça ile sıcak su karıştırılarak borcam a kenardan dökerek eklenir.
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika denetimli biçimde pişirilir.Afiyet olsun :).
Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı