Kavanozda Kışlık Şakşuka

[semaver]

Kavanozda Kışlık Şakşuka Tanımı İçin Gereçler

• 2 kg patlıcan
• Yarım kg yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 2,5-3 kg domates
• Tuz
• Pul biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Ayrıyeten sosu için

• 1 su bardağı zeytinyağı

Kavanozda Kışlık Şakşuka Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bütün sebzeler düzgünce bol su ile yıkanır.
2. Patlıcanların kabukları alacalı soyulur ve küp küp doğrandıktan daha sonra acısı gitsin diye tuzlu suya konur. Biberler eşit boyutlarda doğranır.
3. Sıvıyağ kızınca sırayla evvel biberler daha sonra patlıcanlar kızartılır.
4. Sosu için bir tavaya zeytinyağı koyulur sarımsaklar hafifçeçe kavrulur.
5. Domatesler rendelenir ya da küçük küçük doğranır sarımsakların üzerine karıştırılır.
6. Domatesler bir kısım suyunu aldıktan daha sonra karışıma biraz tuz ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
7. Kızartılan patlıcan ve biberler de domates ile karıştırılır.
8. Karışım sıcağı ile kavanozlara doldurularak sıkıca kapatılır ve karşıt çevrilerek yaklaşık 1 gün aksi biçimde bekletilir. Kışın istediğiniz vakit çıkararak yemeklerin yanında çeşit olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kavanozda Kışlık Şakşuka Tanımı Fotoğraflı Yapılışı