semaver
New member
Kavanozda Köpoğlu Mezesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 13 kg kırmızı biber
- 2 kg yeşil biber
- 6 kg patlıcan
- 3 orta uzunluk soğan
- 3 baş sarımsak
- 1 kg sıvı yağ
- Tuz
- 1 avuç toz şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları ve biberleri fırında yada ocakta közleyelim. Rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alalım ve streç sinema ile kapatarak 10 dakika bekletelim.
- Güzelce terleyen biber ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Küp biçiminde doğrayalım yahut kıyma makinasında iri kıyalım.
- Soğanları ve sarımsakları da birebir biçimde makinada kıyalım. Salça kazanına sıvı yağını alalım. Akabinde kıydığımız biberleri ek edelim ve tuzunu ayarlayalım.
- Kısık ateşte daima karıştırarak pişirelim. Biberler yumuşadığında ocağın altını kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştıralım ve ağzını sıkıca kapatıp koruma edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????.