Kaynatarak Konut İmali Biber Salçası Tanımı

[Bilgin]

Kaynatarak Konut İmali Biber Salçası Tanımı İçin Materyaller

• 10 kg kapya biber (salçalık biber)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2, 5 yemek kaşığı kaya tuzu (turşu tuzu)

Kaynatarak Konut İmali Biber Salçası Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizliyoruz irice doğrayıp robottan çekiyoruz bütün biberler bittikten daha sonra derin bir tencereye doldurup ocakta suyunu çekene kadar tencerenin kapağını kapatmadan kaynatıyoruz. Ağzı açık olursa suyunu daha çabuk çeker.
2. Evvel sulu üzere görünsede kaynadıkça suyunu çekiyor. Orta ara tabandan karıştırıyoruz yoksa tabanı tutuyor.
3. Suyunu büsbütün çekince blenderden pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
4. Bir çay bardağı zeytinyağ ek ediyoruz güzelce karıştırıp tuzunu da ek ediyoruz 10-15 dakika daha yani istediğimiz kıvama gelene kadar kaynatıp, kaynarken kavanozlara dolduruyoruz.
5. Kenarlarını temizleyip yeni kapak kapatıyoruz düz bir yerde serili bezin üzerine aksi çevirip kavanozların üzerini kalın bir bezle sararak kapatıyoruz.
6. Bir gün daha sonra kavanozların düzünü çevirip serin bir yerde saklayınız.
7. Küçük kavanozu vakumlamadım salçayı doldurunca üzerine biraz tuz serptim birazcıkta zeytinyağ döküp kapağını kapattım zira çabucak kullanmaya başladım afiyet olsun????.

Not; Ben az yaptım bozulmadan tüketiyorum siz kapakların hoş vakumladığından emin olmak istiyorsanız derin bir tencereye salça dolu kavanozları yerleştirip üzerleri geçesiye su doldurup 1 saate yakın kaynatın yada salça dolu kavanozları bulaşık makinasına dik koyup çalıştırın çıkarınca bir daha zıt çevirip bir gün sarılı bekletin.