Kayseri Yağlaması (Şebit)

[bencede]

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı İçin Gereçler

Harcı için

• 400 gram kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı kapya
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 2 orta uzunluk domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ

Hamur gereci

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

Sosu için

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle hamur materyallerimizi bir kaba alıp yoğuralım ve üzerini örtüp ekşimeye bırakalım.
2. Kıymayı tencereye alalım tuzunu dökelim kendi ağız tadınıza uygun suyunu çekene kadar pişirelim
3. Kızarmaya başlayınca tereyağı ve birazda sıvı yağ ekleyip kavuralım.
4. Doğradığınız soğanları ekleyin kavrulsun.
5. Salça ağız tadınıza uygun baharatlardan dökün kavurun.
6. Domatesleri küçük doğrayın yada rendeleyin onu da ekleyin pişsin.
7. Biraz daha sonra bir bardak suda ekleyin güzelce pişip kıvamlı olsun ve altını kapatın dursun.
8. Ekşimiş hamurumuzu tezgaha alıp küçük bezelere bölelim eşit bir biçimde yufkalar pasta tabağı büyüklüğünde olması ülkü.
9. Bezeleri açıp teflon tavada pişirelim fotoğraftaki üzere daha sonra harcımız soğumuşsa ısıtalım.
10. Yufkaları da pak ekmek bezine saralım ve bir kapaklı kapta biriktirelim.
11. Pişirme esnasında daha sonra uygun bir geniş servis tabağına bir yufka alalım.
12. Üzerine kıymalı harçtan sürelim yeniden yufkadan ve harçtan bu türlü beş altı katlı başka tabaklarda yapalım ve dörde kesip tabaklara servis edelim.
13. Sarmısaklı yoğurtla birlikte her yapana afiyet olsun şimdiden ellerinize sıhhat ????.

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı