Kayseri Yağlaması

[bencede]

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için

• 1 kg un
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 ,5 su bardağı ılık su
• 1 ,5 kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya

İçi için

• 700 gram kıyma
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 3 adet orta uzunluk kuru soğan
• 3 adet domates yazdan kalma domates sos da fazlaca hoş oluyor.
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir karıştırma kabına ılık süt su maya tuz şeker ilave edip karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. 15 dk dinlendirelim fazla mayalanmasına gerek yok.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alalım ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirip üzerini bir bezle kapatarak birinci beze den başlayarak oklava yardımı ile yavaşça unlayarak bezeleri tek tek açalım.
4. Yapışmayan bir tavayı ocağa alalım uygunca ısıtalım.
5. Açtığımız bezeleri artlı önlü güzelce pişirelim.
6. Bir kabın içine soğanlarımızı doğrayıp yıkayalım. Uygun bir tencereye sıvı yağımızı alalım üzerine doğradığımız soğanları ek edelim güzelce kavuralım.
7. sonrasındasında kıymasını ek edelim biraz daha kavuralım baharatlarını salçasını kabuğu soyulmuş domatesi de ekleyelim suyunu da ek edip pişmeye bırakalım.
8. Kapağı kapalı yarım saat pişirelim ortada karıştırmayı unutmayalım.
9. İçimizde pişince soğuyan lavaştan uygun bir tepsiye alıp bir bir içleyelim.
10. Kat kat üst üste gelecek biçimde keskin bir bıçakla dörde keselim üzerine şayet olmazsa olmaz sarımsaklı yoğurtla servis edelim deneyenlere afiyet şifa olsun.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı