Kaysı Reçeli

[Bilgin]

Kaysı Reçeli Tanımı İçin Materyaller

• 3 kilogram kayısı
• 3 kilogram şeker
• 4 bardak su
• Yarım yemek kaşığı limon tuzu yarım limon suyu
• 500 gram sönmemiş kireç (Küçük küçük taş üzere olanlar)

Kaysı Reçeli Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kireç suyunu hazırlayalım. İnşaatlarda kullanılan bildiğimiz kireç lakin taş biçiminde olan olmalı yani sönmemiş kireç olması kıymetli büyük genişçe bir kaba kireci koyup üzerine çıkacak kadar 3-4 litre su koyalım.
2. Kireç büsbütün eriyecek ve suyu durulacak durulan suyu öteki bir kaba alıp bekletiyoruz. Tortusunu mutlaka almıyoruz.
3. Sıra kaysıları hazırlamaya geldi evvela kayısının sert olması fazlaca kıymetli kayısıları bıçak sayesinde soyuyoruz soyduğunuz kayıtların çekirdeklerini şiş sayesinde çıkarıyoruz.
4. Kayısıların bütünlüğünü bozmamaya dikkat ediyoruz. Çekirdeklerini çıkardığımız kayısıları süzülmüş kireçli suyun içine atıyoruz ve bir gece bekletiyoruz.
5. Bir gece bekleyen kaysılarımızı kireçli sudan çıkarıp 3-4 su yıkıyoruz kayısıların sertleştiğini goreceksiniz. Şekeri suyu yarım limon suyunu koyup kanatıyoruz
6. Kaynayan şerbetin içine kaysıları ekliyoruz. birlikte 4o dakika pişirip limon tuzunu ek edip 5 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp aykırı çeviriyoruz. Afiyet olsun.