Kiraz Reçeli

[Bilgin]

Kiraz Reçeli Tanımı İçin Materyaller

• 2 kg beyaz kiraz (250 gram kadarı kırmızı kiraz olabilir tadı daha güzel olur)
• 2 kg toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/3 limon ya da 3 adet iri limon tuzu

Kiraz Reçeli Tanımı Yapılışı

1. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Genişçe bir tencereye alın.
3. Üzerine toz şekeri gezdirerek yayın.
4. En az bir gece bekletin.
5. Sulanan şekeri eriyen meyveleri ocağa alın.
6. 2 su bardağı su ek edip kaynatmaya başlayın.
7. Kaynama noktasına gelince ocağı kısın.
8. Kevgirle kirazları içerisinden alın.
9. Tencerede kalan şerbeti 50 dakika kadar.
10. Kısık ateşte yoğunlaştırın.
11. Kirazları yeniden içerisine ek edin.
12. 10 dakika daha kirazları pişirin.
13. Limon tuzu ek edip 5 dakika daha sonra ocaktan alın.