Kırmızı Domates Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4-5 kilo salçalık domates
- 10-15 adet acı biber
- 15-20 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kadar nohut
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Tuz
- Su
Not EkleTanımı Yazdır
- Domates ve biberleri yıkayıp iğne ile bi iki deliyoruz.
- Sarımsakları soyup hazırlıyoruz.
- Bidonun altına nohut ve sarımsakların bi kısmını atıp domates ve biberleri diziyoruz.
- Yalnızca domatesleri hayli bastırmamaya itina gösterelim.
- Ortalara sarımsak atalım.
- Bütün bidonu doldurunca bir tatlı kaşığı limon tuzunu atıyoruz.
- Farklı bir kapta bir ölçü tuzu ve içme suyunu eritip bidona ekliyoruz.
- Tuz ölçüsü hani biraz lisana değecek derler ya o biçimde diyebilirim. Yani öteki turşulara attğımız oranda diyelim.
- daha sonra kapağını kapatıp serin ve güneş almayan bir yerde on gün kadar bekletiyoruz.Tabağa aldığınızda domatesin kabuğunun zar üzere ayrıştığını bakılırsaceksiniz. Geriye domatesi kaşık kaşık yemek kalıyor. Sizlerde bu kıvamda yemeyi severseniz tavsiye ederim.