Kırmızı Kapya Biber Turşusu (Bu Turşu Tanımını Denemeyen Kalmasın) (Videolu) İçin Gereçler
- 2 kilo kırmızı biber
- 10 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 büyük su bardağı sirke
- 1 büyük su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu yada sofra tuz
- Öncelikle tencereye zeytinyağ ekliyoruz, sirke, tuz, temalıp karıştırılır.
- Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada biberler temizlenir ve doğranır.
- Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler temalır ve ortada alt üstü edilip karıştırılır. Kısık ateşte yavaşça yumuşayana kadar pişirilir. Yaklaşık 10 dakika üzere.
- Altı kapatılır.
- Soyulup irice dilimlenmiş hazır edilmiş sarımsaklar ve kıyılmış maydanoz biberlerin üzerine eklenip harmanlanır.
- Sıcak sıcak kavanozlara konup zıt çevrilir???? erimemesi çook uzun mühlet saklanması için buzdolabına koyarsanız daha uygun olur. Tıpkı gün yiyebilirsiniz. İster çabucak yemeye başlayın, ister kışlık yapın. Afiyet olsun.