Kırmızı Lahana Turşusu

[Bilgin]

Kırmızı Lahana Turşusu Tanımı İçin Materyaller

• Kırmızı lahana
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım bardak üzüm sirkesi (isteğe bakılırsa elma sirkesi de kullanılır fakat elma sirkesi üzüm sirkesi ne nazaran bir bardağın 4/3 kadar kullanılabilir)
• 1 bardak limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak

Kırmızı Lahana Turşusu Tanımı Yapılışı

1. Kırmızı lahanaları patates soyacağıyla doğruyoruz ( soyacakla doğramak istemem niçini lahanaları daha ince yapıyor ve kısa müddette doğranır bıçağa nazaran )
2. Tuzla birlikte yeterlice yoğuracağız .
3. Güzelce yumuşadığında limon ,sirke ,yağ ve sumak içine atıp güzelce tekrar karıştırıp kavanozlarımıza koyalım gereçler yardımıyla çıkan suyuylada kavanozlara bölüştürelim.
4. Benim 2. 5 kavanoz çıktı büyük bir kırmızı lahanaya.

Not: bugün açtım bir adedini bismillahirrahmanirrahim diyip yemeye başladık yalnızca bir tık daha yoğursaydım düzgün olurdu ????.