Kışlık Acı Biberli Domates Sosu

[Bilgin]

Kışlık Acı Biberli Domates Sosu Tanımı İçin Malzemeler

• 4-5 kg domates
• Yarım kg acı kıl biber (ince biber)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

Kışlık Acı Biberli Domates Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Derin bir tencerenin içerisine kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyin.
2. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Sarımsakları soyup fazlaca küçük olmayacak biçimde doğrayıp ekleyin.
3. Damak zevkinize bakılırsa tuzunu ek edin.
4. Kaynayınca yıkanmış yalnızca sapları kesilmiş biberleri ekleyin.
5. Biberler bütün kalsın. (isterseniz tatlı biberle de yapabilirsiniz) biberler yumuşayıp domatesin suyu biraz çekene kadar kaynatın.
6. Domates fazlaca suluysa biraz daha kaynatın.
7. Sos kaynarken öbür bir tencerenin içerisinde kavanozları ve kapakları sıcak suda biraz bekletin.
8. Mümkünse kapaklar yeni olsun.
9. Sosun altını kapatmaya yakın sirke ve yağı koyup bir taşım daha kaynatın.
10. Sosu sıcakken yavaşça kavanozlara doldurun ve sıkıca kapatın.
11. Hemen tezgaha aykırı çevrili halinde koyup soğuyana kadar bekleyin.
12. Soğuyunca aksi çevirin. 15 gün açmayın. Afiyet olsun.

Not;(ben üstte 4-5 kg domates yarım kg biber diye yazdım ancak siz elinizde olan miktarlada yapabilirsiniz).

Kışlık Acı Biberli Domates Sosu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı