Kışlık Hazırlıklar; Domates Sos (Videolu)

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Kışlık Hazırlıklar; Domates Sos (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

  • 10 kg salçalık domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 15-20 adet ezilmemiş (tane) karabiber
  • 3 çorba kaşığı tuz
Kışlık Hazırlıklar; Domates Sos (Videolu) Tanımı Yapılışı


  1. Domateslerin kabuklarını soymakla işe başlıyoruz.
  2. Domatesin yuvarlak olan alt tarafına bıçakla + işareti ile kesik atıyoruz.
  3. Hazırladığımız domatesleri kaynayan suyun içine koyup, 30 saniye bekledikten daha sonra soğuk suya alıyoruz. bu türlü kabuklarını çarçabuk soya biliyoruz.
  4. Domatesi küp küp kesip geniş tencereye alıyoruz. ( küp kestiğimizde kabın altında biriken suyunu sosa koymuyorum; hayli sulu olmasın diye, hem de salça da yapıyorum.
  5. O suyu salça için geçirmiş olduğum domateslere karıştırıyorum).
  6. Yarım saat pişirdikten daha sonra, yağını ve tuzunu ek edip blenderden geçiriyoruz.
  7. Biraz tane karabiber koyuyoruz.
  8. Ocağı kapatmadan, kaynar biçimde kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatıyoruz.
  9. Karşıt çevirip soğumaya bırakıyoruz.
  10. Kışlık domates soslarımız hazır. (her yemeğinizde kullanabileceğiniz şahane bir sos. Sarımsak ve öteki baharatları yapacağım yemeğe, kullanacağım yere nazaran o anda ek ediyorum).
Afiyet olsun.