Kışlık Menemen Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kg yeşil biber
- 4 kg domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5-6 adet kavanoz
- 5-6 adet kavanoz kapağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle biberleri yıkayıp içlerini temizliyoruz, ince ince doğruyoruz.
- Büyükçe bir tencereye sıvı yağını alıp biberleri soteliyoruz.
- Bu sırada domatesleri soyuyoruz.
- Ben domatesleri daha kolay soyulsun diye domateslere çizik atarak sıcak suyun içine atıyorum.böyle domatesler çizik yerlerinden çarçabuk soyulabiliyor.
- Domatesleri de ince ince doğruyorum ve sotelenen biberlerin içine atıyorum.
- Domatesler de yeterlice pişince 1 yemek kaşığı kadar tuzunu ekliyorum.
- Kavanoz ve kapaklarını yeterlice yıkıyorum.
- Menemeni sıcaklığı ile birlikte soğutmadan kavanozlara koyup sıkıca açık kalmayacak biçimde kapatıyoruz ve karşıt biçimde kapakları aşağıda kalacak biçimde koyuyoruz.
- Kavanozları örtü ile sararak bir gece bekletiyoruz.
- Kavanozları denetim ediyoruz, şayet kavanozların kapakları düzgünce içine çekmişse ve şişlik yoksa kavanozlarımız tutmuş demektir.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın.