Kışlık Salata Ezme (Efsane) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 kg domates (var ise linda, armut domates)
- 1 kg tatlı yeşil biber (var ise kıl biber)
- 250 gram acı süs biber ( damak tadınıza bakılırsa azaltıp artırabilirsiniz)
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 bağ maydanoz (Sapları kavanoz üstlerine)
- 5 baş sarımsak (Küçük doğransın)
- 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
- 5 yemek kaşığı kaya tuzu (Kontrollü ve damak tadınıza nazaran ayarlayın bir dahade)
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı kuru nane (Mümkünse toz haline getirmeyin, iri kalsın)
- 2 yemek kaşığı kuru reyhan (Mümkünse toz haline getirmeyin, iri kalsın)
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı limon tozu (Silme)
Not EkleTanımı Yazdır
- Domateslerin kabukları soyulur çoban salata üzere dilimlenir. Maydanoz ve biberlerde birebir biçimde doğrandıktan daha sonra, kalan bütün gereçler kapta karıştırılır.
- Ortalama bir saat ortayla, orta ara karıştırıp tuzu çözüldükten daha sonra kavanozlara doldurulur.
- Üzerine maydanoz saplarını, var ise yapraklarıyla maydanozu elimizde sarıp üzerine bırakalım ve kapağını sıkıca kapatalım. Oda ısısında iki gün kavanozları aksi çevirip buzdolabında koruma edelim. Afiyet olsun ????
- Dolapta yahut serinde koruma edilmese bozulur.
- Linda domates değil farklı yada yerli domates kullanacaksanız doğradıktan daha sonra domatesin suyunu süzün.
- daha sonra öbür gereçleri katın (Bazı domatesler büsbütün suya keser) kapaklar kullanılmamış olmalı. Küçük kavanozlarda kurarsanız tüketimi daha süratli olur.