Kışlık Sos (Kahvaltılık) Bir Deneyin Pratik

[Bilgin]

Kışlık Sos (Kahvaltılık) Bir Deneyin Pratik Tanımı İçin Materyaller

• 2 kg linda yahut öbür domates
• 1 kg kırmızı kapya biber
• Yarım kg yeşil kapya biber
• 250 gram cin biber (Acılığını siz ayarlayın)
• 1 kg patlıcan
• Yarım kg havuç (Haşlanıp ince taraf ile rendelenecek)
• 2 baş sarımsak (Artırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıvı yağ (Artırılabilir)
• 200 gram yaklaşık 1 su bardağı beyaz susam (Kısık ateşte uygunca kavrulacak, yakmayın)
• 2 yemek kaşığı turşuluk iri tuz (Silme)
• 1 tutam maydanoz (Tercihe bağlı, ben iki türlü yaptım maydanozsuz daha iyi)

Kışlık Sos (Kahvaltılık) Bir Deneyin Pratik Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Havuçları haşlayıp rendenin ince kısmında rendeleyelim.
2. Zerzevatları fırınlayalım üzeri kızarana kadar pişirelim, o ortada susamı kavuralım.
   
3. Pişen sebzelerin kabuklarını soyup, sarımsakları da ek edelim rondoda çekelim ve tencere içerisine alalım (Sarımsaklar dişe gelmeli, ezmeyin)
4. daha sonrasın da susam hariç öbür materyalleri de ek edip karıştıralım, bir iki kaynar kâfi epeyce pişirilmemeli ve son olarak susamı ek edip karıştıralım kaynar kaynar kavanozlara alalım. Afiyet olsun
   
   .

Not: Acılığı artırılabilir. tuzu denetimli ekleyin. Maydanoz bırakılmaması taraftarıyım ancak seviyorsanız az bırakabilirsiniz. Kullanılmamış kapak kullanılmalı. Servis esnasında fazlaca az zeytinyağı üzerine gezdirilebilir. Buzdolabında koruma ediniz.