Kışlık Tarhana Tanımı İçin Gereçler
- 2 kilo domates
- 2 kilo soğan
- 3 kilo salçalık biber
- Yarım kilo nohut
- Yarım kilo fasulye
- Yarım kilo pirinç
- Yarım kilo kırmızı ve yeşil mercimek
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dere otu
- 300 gram nane
- 1 baş sarımsak
- 1 buçuk paket uzunluk otu
- 2 paket yedi baharat
- 3 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 kilo süzme yoğurt
- 6 kilo un
- Domatesi soğanı ve biberi bir baş sarımsağı tamamını temizleyip yıkadıktan daha sonra pişirin düzgünce suyunu çeksin.
- daha sonrasında mercimek fasulye pirinç nohut bunların tamamını haşlayın.
- daha sonrasında fasulye ve nohutu bir robottan geçirin.
- Pişirdiğimiz bu mamüllerin tamamını büyük bir kaba dökün ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan daha sonra bütün materyalleri kabın içine karıştırın.
- Güzelce yoğurduktan daha sonra tuzunu yemek tuz üzere ayarlayın.
- Bir hafta ağzı kapalı bir biçimde bekletin her gün karıştırarak daha sonrasında güneşte kurutun ve süzgeçten geçirin afiyet olsun.