Kıymalı Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 8-10 tane biber dolması
- Domates
- 100 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 yemek kaşığı bulgur
- 2 domates
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sıcak su
- Biberlerin sapları ayıklanarak yıkanır ve aykırı çevirilerek kurumaya bırakılır.
- İç harcını ben pişirerek yaptım fakat siz isterseniz tüm malzemeyi karıştırarak pişirmeden yapabilirsiniz.
- Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağı ile bir arada bir tavaya alınarak soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- İnce doğradığımız domatesler eklenir ve bi kaç cins çevirilir ve ardındam salça eklenir.
- Yıkanmış bulgurumuz tuz ve baharatlar ve maydanoz eklenerek bir iki tıp karıştırılıp ocaktan alınır.
- Hazırlanan iç harcımızı biberlere dolduruyoruz ve üstlerine domates kapatıyoruz.
- Üzeri için domates salçayı ve zeytinyağını sıcak su ile karıştırıyoruz.
- Biberlerin yarısına gelecek kadar üzerlerine sosumuzu ekliyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.