Kıymalı Patlıcan

bencede

New member
Kıymalı Patlıcan Tanımı İçin Materyaller

  • 4 adet patlıcan
  • 200 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ( ben zeytinyağ kullandım)
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet biber
  • 1 adet domates ( kışdan yaptığım domates püresi kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • Üzeri için maydanoz
Kıymalı Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patlıcanları pijama üzere soyup ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletiyoruz.
  2. Başka tarafta kıymayı suyu çekene kadar kavurup yağı ekliyoruz.
  3. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.
  4. Soğanlar yumuşayınca domatesi ve salçaları ekleyip kokusu çıkınca biberleri kavuruyoruz.
  5. Tüm baharat ve suyu ekleyip altını kısıp 3 dk kadar pişiriyoruz.
  6. Patlıcanların suyunu süzüp, kurulayıp enlemesine ikiye bölüp çiçek halinde tam kesmeden 5-6 modül uzunluğuna kesiyoruz ve kızgın yağda yavaşça kızartıyoruz.
  7. Kızaran patlıcanları hazırladığımız kıymanın içine koyup hafifçeçe karıştırıyoruz patlıcanları güzelce kıymaya buluyoruz birbirine özdeşmesi için 5 dk daha pişirip üzerine maydanoz serperek yanında cacık ( salatalık karabiber pul biber naneli ) servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.

Kıymalı Patlıcan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı