Kıymalı Su Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 150 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Maydanoz
- Tuz
- Kara biber
- Kırmızı toz biberi
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Geniş bir tavada kıymayı kavurun.
- Akabinde soğanı ek edip karıştırın.
- Son olarak baharatları da ekledikten daha sonra iç harcını soğumaya bırakın.
- Haşlamak için büyük bir tencere şu 3 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşı sıvıyağ :ilk vakit içinderda tereyağı tavada eritin.
- Karıştırma kabına 6 yumurta,yarım çay bardağı su, 1tatlı kaşı tuz koyup karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
- Yoğurduktan daha sonra 1 saat hamuru dinlendirin.
- Akabinde küçük bezeler alın.
- daha sonra tezgahınıza un serperek oklavayla ince açın başka kalan bezeyi de tıpkı şekilde açıp masa örtüsüne yufkaları serin açtığımız hamurları haşlamak için derin bir tencereye sıcak su sıvıyağı ve tuz atın.
- Kaynayan tuzlu suya açtığımız yufkayı yavaşça suya bırakın.
- Kevgir sayesinde üzerine bastırıp 30 saniye daha sonra haşlanan hamuru kevgirin üzerine alıp yanında bulunan soğuk su dolu kabın içine bırakıp elimizle soğuk sudan çıkartıp fazla suyunu sıkıp tezgaha hamuru alın.
- Sıvı yağ gezdirdikten daha sonra iç harcını ekleyip rulo biçiminde sarıp gül biçimini verin ve altını yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Hamurun üzerini yağladıktan daha sonra öncesinden ısıtılmış 250 derce alt üst ayardaki fırınızda altıüstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardınız gül böreğinin üzerine peçete ve bir bez örtüp dinlendirmeye bırakalım.
- Akabinde servis tabana alın. Afiyet olsun.