Kızarmış Ekmek Yatağında Köz Patlıcan Salatası

semaver · 7 Tem 2021

Kızarmış Ekmek Yatağında Köz Patlıcan Salatası Tanımı İçin Materyaller

Kızarmış Ekmek Yatağında Köz Patlıcan Salatası Tanımı Yapılışı

Öncelikle patlıcan ve biberleri yıkayıp ortalarına çizik atarak (soyması kolay olsun diye) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı közlüyoruz. (arada denetim edin lütfen, fırınların pişirme süresi değişkenlik gösteriyor).
Közlenen patlıcan ve biberlerimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve tel süzgece alıp suyunu süzün.
Bu ortada tost ekmeklerini bardak sayesinde kesin üzerlerine tereyağ koyup 200 derece fırında kızarıncaya kadar fırınlayın.
Diğer tarafta soğanı, domatesi küçük küçük doğrayıp derin bir karıştırma kabına alın.
Maydanozu incecik doğrayıp soğan ve domatesin üzerine ek edin.
Süzmüş olduğumuz patlıcan ve biberleri de ekleyin.
Başka bir kasede sarımsağı rendeleyip zeytinyağ, tuz, pul biber, nar ekşisi ve limon suyuyla karıştırıp salatamızın üzerine ek edin. Salatayı uygunca karıştırın.
Servis tabağınıza ekmekleri dizip patlıcan salatasını üzerlerine hisse ederek dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.