Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 tane ince kemer patlıcan
- 5 tane çekirdekleri temizlenmiş sivri biber
- Tuz
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 3 tane orta uzunluk domates
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanımızı dört tarafınca alacalı soyuyoruz.
- çabucak sonrasında bıçağımızla patlıcanın altından üste hakikat fazlaca derinden olmayacak biçimde fotoğraftaki üzere patlıcanı çevirerek biçim veriyoruz.
- Patlıcanın altından ve üstünden çendik atıyoruz.
- sonrasındasında sivri biberlerin çekirdekleri temizliyoruz domateslerimizi soyup irice doğruyoruz.
- Tavamıza zeytinyağımızı alıp patlıcanlarımızı yerleştiriyoruz.
- Biberleri de tıpkı biçimde tavamıza alıyoruz ateşi epeyce kısık açıyoruz yavaş yavaş pişip lokum üzere olsun diye patlıcanların üstüne tuz serpiştirip bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı dökelim ve kapağını kapatalım.
- 20 dakikanın sonunda denetim edelim.
- Patlıcanların tarafını değiştirelim tekrar kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
- 15 dakika daha pişirip kapağını açalım.
- Domates i şekerini ekleyip sarımsakları da ekleyip tekrar kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar 10 dakikanın sonunda lokum üzere pişen patlıcanımız çığırtmamız servise hazır. Afiyet olsun ????.