Klasik Patates Kızartması Tanımı İçin materyaller
- 3 adet patates
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
- Patatesler yıkanır, isteğe göre kabukları soyulur.
- Büyüklüklerine bakılırsa 4 kesime bölünür. Bölünen her bir kesim parmak büyüklüğünde küçük kesimlere ayrılır.
- Bir kaba alınarak üzerleri büsbütün kapanacak biçimde su ile doldurulur, 1 saat bekletilir.
- Bu süreci yapma niçinimiz patates bu basamakta fazla nişastasını salacak ve kızardığında daha çıtır olacak.
- Patatesin suyu süzüldükten daha sonra kağıt havlu üzerine dizilerek kurutulur.
- Sıvıyağ tavaya alınarak kızdırılır.
- Kızgın yağa kurutulmuş patatesler atılarak altın rengi olana kadar kızartılır.
- Peçete serili bir tabağa alınarak fazla yağları süzülür, tuz dökülerek sıcakken yenir.
- Afiyet olsun.