Köfteli Patlıcan Sarma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet orta uzunluk patlıcan
- Sıvı yağ
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymayı bir kaba alalım üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyelim ondan sonrasında başka malzemeleride ekleyelim ve yoğuralım bir kenara alarak dinlendirelim.
- Patlıcanları yıkayalım ve kabuklarını alacalı biçimde soyalım 1 santim kalınlığında doğrayalım bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyerek patlıcanları artlı önlü yavaşça kızartalım.
- Kızaran patlıcanları soğuması için bir kenara alalım o sırada köftelere uzun ince biçim verelim patlıcanları kızarttığımız yağda köfteleri de gerili önlü kızartalım tezgahın üzerine 1 adet patlıcanı serelim üzerine 1 adet köfte koyarak saralım.
- Pişireceğimiz tencereye dizelim başka patlıcanları birebir biçimde sırasıyla saralım ve dizelim bir kapta salça, tuz ve sıcak suyu karıştıralım ve patlıcanların üzerine dökelim tenceremizin kapağını kapatarak orta ateşte yavaşça suyunu çekene kadar pişirelim.